Gamma-nonanolakton Cas 104-61-0

(Gamma)-Nonalactone egy szintetikus ízesítőszer, amely színtelen vagy sárga folyadék, erős, kókuszdiószerű szaggal. A legtöbb fixált olajban, ásványolajban és propilénglikolban oldódik. Savakban stabil, lúgokban instabil, és üveg-, ón- vagy alumíniumtartályokban kell tárolni. Kókusz ízesítésére használják, és zselatinokban, pudingokban, pékárukban, cukorkákban és fagylaltokban 11–55 ppm-ben alkalmazzák. Aldehid c-18-nak is nevezik.
Ízes alkalmazásokban ez a vegyület hozzájárul a karamell jegyekhez. Illatanyagokban ezt a vegyületet borostyán, balzsam, virág, borókabogyó, szerecsendió, fenyő, kókusz, juhar és keleti jegyekben használják.

Gamma-nonanolakton Cas 104-61-0

A gamma-nonanolakton γ-nonalakton, 5-pentiloxolán-2-on néven is ismert. A frissen főtt rizs egyik kiemelkedő szagú aktív vegyülete, emellett kókuszra emlékeztető illata van. A γ-nonalakton az érlelő sörökben és más fermentációs termékekben is jelen van.
A γ-Nonalactone erős kókuszra emlékeztető illatú és zsíros, sajátos ízű. Metilakrilát és hexanol ditercier-butil-peroxid jelenlétében történő reagáltatásával szintetizálható; undecilénsav és malonsav kondenzációjával; nonénsav laktonizálásával.
Prémium minőségű gamma-nonanolakton tiszta, színtelen folyadék megjelenéssel, Odowell Gamma-nonanolakton kiváló minőségű készleten és ingyenes minta tesztelésre. Gyártási kapacitás: évi 200 tonna gyártás az európai országok és az amerikai piac számára.

Gamma-nonanolakton (specifikáció)

Gamma-nonanolakton jellemző és alkalmazás

A gamma-nonlakton (5-pentiloxolán-2-on) színtelen vagy halványsárga, tiszta olajos folyadék. Megtalálható a bourbon whiskyben, a fekete ribizli bogyóiban, a sárgadinnyében, a papayában, az ananászban, a friss szederben stb. Krémes és kókuszos illata van. Élelmiszerekben ízesítőként használják, hogy kókusz ízt adjon. Egyben potenciális több fajra is alkalmas csali a gabonabogarak kártevői számára. A gamma-nonanolakton sok élelmiszerben előfordul, halványsárga folyadék, kókuszdió-szerű aromájú. Az -oktalaktonhoz hasonlóan számos felhasználási területe van aromakompozíciókban és illatszerekben.
A jelentések szerint őszibarackban, sárgabarackban, alig sült, rumban, paradicsomban, ribizliben, guava, mazsola, papaya, őszibarack, ananász, szeder, eperlekvár, spárga, búza és ropogós kenyér, camembert sajt, vaj, tej, csirke, marha, bárány és sertészsír, főtt marha- és sertéshús, sör, konyak, whisky, sherry, szőlőborok, kakaó, zöld tea, pekándió, zab, szójabab, avokádó, maracuja, szilva, szilva, bab, gomba, csillaggyümölcs, görögszéna, mangó, tamarind , rizs, fügekaktusz, hajdina, édesgyökér, maláta, cefre, cherimoya, Bourbon vanília, garnélarák, nektarin, matéta és édesfűolaj.

Gamma-nonanolakton részletek

 Kémiai tulajdonságok

Biztonsági információk

Minőségi tanúsítványok

Cégünk megfelel az ISO9001 szabvány legmagasabb minőségi követelményeinek.