Mik a gyakori élelmiszer-adalékanyagok?

Az élelmiszeripar fejlődése szempontjából az élelmiszer-adalékanyagok jobban elősegítették az élelmiszerek fejlődését, és a modern élelmiszeripar lelkének is nevezhető. Az élelmiszer-adalékanyagok bevezetése óta számos előnnyel jártak az élelmiszeripar számára. Melyek a leggyakoribb élelmiszer-adalékanyagok?

1. Tartósítószer

A tartósítószer egyfajta élelmiszer-adalékanyag, amelyet minden csomagolt élelmiszerhez hozzá kell adni. A nátrium-benzoát, a kén-dioxid és a tejsav gyakori az életben. Általánosságban elmondható, hogy meghosszabbíthatják az élelmiszerek eltarthatóságát.

2. Stabilizátor

A stabilizátorok javíthatják az élelmiszerek fizikai és kémiai tulajdonságait, ezáltal finomabbá téve a megjelenést, és lágyabbá tehetik az ételek, például a fagylalt ízét.

kép

3. Antioxidáns

Az antioxidánsok és a tartósítószerek hasonló hatásúak, de kevésbé károsak, és meghosszabbíthatják az élelmiszerek eltarthatóságát is. A C-vitamint gyakran használják.

4. Táplálkozáserősítő

Ezt általában hozzáadják a baba-kiegészítő élelmiszerekhez és a tejporhoz, amely kiegészíthet bizonyos tápanyagokat, például ásványi anyagokat, nyomelemeket és aminosavakat.

5. Savas szer

Egyes italok, édességek és így tovább gyakran használnak savas ízanyagot az ízhatás beállítására és javítására. Közönséges citromsav, borkősav, almasav, tejsav stb.